Personne ne résiste à ces biscuits double chocolat. Petits et grands les dévorent goulûment. J’utilise des brisures aux chocolat noir 60%.
Biscuits double chocolat
Ingrédients
- 1 tasse 250ml de beurre (225 gr)
- 3/4 de tasse 125ml ou 150 gr. de cassonade
- 1 oeuf
- 1 c. à thé 5 ml de vanille.
- 1 2/3 tasses 400 ml de farine tout usage (180 gr.)
- 1/3 de tasse 75 ml de cacao
- 1 c. à thé 5 ml de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé 2 ml de sel
- 1 1/2 tasse 375 ml (250 gr.) de brisures de chocolat noir
- 1/4 tasse 300 ml de noix hachés (facultatif)
Instructions
- Préchauffé le four à 375F (190C).
- Battre le beurre et la cassonade. Incorporer en battant l’oeuf et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer graduellement au mélange de beurre.
- Ajouter les brisures de chocolat et les noix s’il y a lieu.
- Déposer des portions de 1 c à soupe(15 ml) de pâte sur des plaques à biscuits parées d’un papier parchemin ou de tapis de silicone.
- Cuire pendant 8 à 10 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes, transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Donne 4 douzaines de biscuits. (Portion suggérée)
Notes
Personnellement j’utilise une cuillère à crème glacée de 1 c. à soupe pour former mes biscuits. J’utilise un batteur sur socle avec le batteur plat. Et en pâtisserie j’utilise toujours une balance pour des résultats plus prévisibles.
